Открыть « Help – не просто бар» и тем самым ознакомить москвичей с вековыми традициями барменского искусства решили Дмитрий Соколов и Максим Лесовик. Максим знал все о ресторанах, Дмитрий – первый российский двукратный Чемпион Мира по барменскому искусству – о коктейлях. Результат этого союза радует всех вот уже больше года. «Help – не просто бар» – место, где приходят на помощь круглосуточно. Какие бы катаклизмы не случались в нашем беспокойном мире, здесь в режиме нон-стоп обменивают ваши деньги на хорошее настроение. Причем, по очень выгодному курсу. В этом легко убедиться, изучив святую святых этого места – увесистое барное меню. Самые дорогие составляющие счастья обойдутся всего в 180 рублей. Здесь не просто пьют, здесь «совершают культурно-исторический экскурс». Интерьер в стиле американских баров 30-х годов, на стенах портреты основателей барменского движения и дипломы Дмитрия Соколова. Но главное учебное пособием в этом, может быть и нелегком, но очень занимательном процессе – коктейльная карта. Владельцы заведения знают о коктейлях все (когда, где и кем создан тот или иной напиток, кто его любил пить) и считают, что эти знания достойны того, чтобы стать достоянием общественности. Для удобства пьющих меню разделено на главы – от «мировой классики» до специальных оздоровительных рецептов для тех, «у кого с утра болит голова». Кроме этого, любознательные могут пробовать коктейли «Лиги чемпионов» – победители мировых чемпионатов разных лет, смелые – «мега галактических убийц», замерзшие – согревающие смеси. Всего в карте несколько сотен самых разнообразных коктейлей. Около трети рецептов – плод творчества совладельца и шеф-бармена «Helpa» Дмитрия Соколова. Не один вечер потребуется тому, кто отважиться перепробовать все. А карта, тем временем, обновляется где-то раз в два месяца. Тем не менее, коктейльную карту « Helpa» нужно изучать от корки до корки. А для этого необходимо хоть иногда делать перерыв на еду. В меню, как и в барной карте, собраны самые хитовые позиции разных стран – от мексиканского фасолевого супа до баварских колбасок, от спагетти болонез до камбалы, запеченной с белым вином. В Нью-Йоркском «Рокфеллер Центре» есть знаменитый бар «Rainbow Room», где был придуман «Cosmopolitan». На Кубе – бар «La Floridita» с главным напитком – коктейлем «Дайкири». В Париже каждый покажет дорогу в бар, где придумали «Кровавую Мэри». «Help – не просто бар» уже стал подобной Меккой для России. Кто знает, возможно, через несколько лет наряду с прочими достопримечательностями, туристов будут привозить сюда и рассказывать, что именно здесь был придуман, например, коктейль «In her eyes».
