«Beefbar Moscow» – совместный проект компании «Ресторанный синдикат» и международной ресторанной группы «Beefbar», которой принадлежит одноименная сеть ресторанов, расположенных в Монте-Карло (Монако), Ницце (Франция) и Лихтенштейне. Гастрономическая концепция «Beefbar» - это качественное мясо, которое тщательно отбирается почти в двадцати странах мира (Америка, Австралия, Аргентина, Бразилия, Новая Зеландия, и т. д.), приправляется смесью из редких африканских специй и готовится по уникальной технологии, запекается в специальной печи, запатентованной компанией Giraudi.
Благодаря этому, Beefbar прославился на всю Европу, о нем узнали владельцы «Ресторанного синдиката» и в итоге открыли его в Москве. Поклонники мяса, несомненно, оценят концепцию меню, построенного на географическом разнообразии. Помимо основной страницы, повторяющей мясной ассортимент «Beefbar» в Монако, шеф-повар Карло Греку предлагает гостям коллекцию авторских закусок и горячих блюд.
Но не только авторской страницей шеф-повара в меню отличается московский «Beefbar” от монакского. Интерьер и месторасположение привлекают гостей не меньше, чем знаменитое мясо.
Главная особенность планировки «Beefbar Moscow» – удобное расположение залов и великолепная веранда с огромными окнами, открывающая почти кинематографический вид на Москву-реку. Веранда в «Beefbar» одинаково удобна для проведения как зимних, так и летних часов: огромные окна легко открываются в теплую погоду.
Просторное фойе, приятное оформление, за стеклом выложено мясо всех сортов. Далее не менее просторный зал, вернее два зала, выполненные в светлых, спокойных тонах. Особенно радует глаз контраст светлых стен и мебели с темными винными стеллажами и барной стойкой.
Как и предполагает название в Beefbar'е меню небольшое. Для тех, кто к мясу равнодушен - стандартное европейское: несколько закусок, несколько основных блюд. А вот для любителей мясного - отдельный раздел - только мясо. Выбор впечатляет. Мясо разбито на несколько категорий: по происхождению и по разновидности. Здесь можно найти и Австралийский Кобе и Американский Рибай и Ангус.
Мясо жарят в специальной печи. Визитная карточка «Бифбара» — достойный кусок мяса с румяной корочкой, но розовый и сочный внутри. Готовые, уже нарезанные ломтики, например, стейка рибай подают клиентам на специальных чугунных тарелках, напоминающих сковородки без ручек.
