Первый ресторан Аркадия Новикова, открытый еще 1992 году, и по сей день сохраняет изначальную концепцию — европейская, морская кухня. И по сей день, когда подобная концепция перестала быть новшеством, «Сирена» сохраняет свою индивидуальность, совершенно не теряя актуальности. Вот мнение Сергея Чернова, одного из главных ресторанных критиков столицы: «гастрономический ресторан „Сирена“ один из лучших в Москве».
Продолжим мысль — для деловых встреч, для свиданья с дамой сердца, для обеда с семьей в спокойной и респектабельной атмосфере.
Интерьер ресторана, придуманный еще тринадцать лет назад — это каюта корабля. В море мы выходим вместе с вышколенной командой, не страшитесь штормов, путешествие обещает быть исключительно приятным. Под стеклянным полом, в водных глубинах с медлительным достоинством гуляют осетры… На стенах большие фотографии. Это свидетельства богатого опыта команды корабля? Книги на полках. Это судовые журналы, с описанием дальних походов? Быть может это первоклассный лайнер, а быть может и рыболовецкое судно — это кому как достанет романтики. Тем более что за ужином предстоит оценить другие достоинства мирового океана.
И снова критик: «Удачно используя элементы русской национальной кухни, итальянец Антонио Баратта поднимает ее на европейскую высоту». Такое признание дорогого стоит.
Кулинарные фантазии Антонио всегда интересны тем, кто способен оценить богатое воображение шефа.
А он — в свою очередь — готов поделится гастрономическими тайнами не только русской, но и европейских и азиатских кухонь.
Специально для гурманов-мореплавателей.
карп в рубиновом желе, фаршированный по-еврейски, гребешки «Сен-Жак» с фуа гра и французским салатом, чилийский сибас с шитаке под имбирно-соевым соусом, и конечно итальянская панна котта с клубничным соусом. Новость последнего лета — стеклянная витрина со свежим уловом.
С первым теплом в Sirena откроется веранда, вернее не веранда, а настоящий летний ресторан с полноценным меню и сервисом. На свежем воздухе, Ваши любимые барабульки, сибасы, тюрбо и лангустины, не говоря уже про дюжины устриц, будут вдвойне вкуснее, а благодаря уникальному для центра города расположению (в тихом дворике, среди лиственниц, лип и цветов), Вы забудете обо всем на свете. Плетеная мебель, воздушные белые шторы, стильная сервировка и уютные столики – идеальная атмосфера для торжественного ужина или долгожданной встречи с любимыми друзьями. В Sirena всегда придерживались своего курса: стабильность, качество и первоклассная кухня – классика жанра, которая, никогда не выйдет из моды. Ждем Вас.
